முள்ளங்கி சாம்பார் (Mullanki sambar recipe in tamil)

Hemakathir@Iniyaa's Kitchen
Hemakathir@Iniyaa's Kitchen @cook_19751981
Aruppukottai
எடிட் ரெசிபி
See report
ஷேர்

தேவையான பொருட்கள்

30 நிமிடங்கள்
4 நபர்கள்
  1. 1/2 கப்துவரம் பருப்பு
  2. 2முள்ளங்கி
  3. 1/4 டீஸ்பூன்மஞ்சள்தூள்
  4. 2 டீஸ்பூன்எண்ணெய்
  5. 10சின்ன வெங்காயம்
  6. 3வரமிளகாய்
  7. 2தக்காளி
  8. கறிவேப்பிலை கொத்தமல்லி இலை சிறிது
  9. 1 1/2 டீஸ்பூன்சாம்பார் பொடி
  10. 1 டீஸ்பூன்கடுகு
  11. -1/2 டீஸ்பூன் சீரகம்
  12. 1/4 டீஸ்பூன் வெந்தயம்
  13. 1/2 டீஸ்பூன் மிளகு

சமையல் குறிப்புகள்

30 நிமிடங்கள்
  1. 1

    முதலில் தேவையான பொருட்கள் அனைத்தையும் தயாராக எடுத்து வைக்கவும். துவரம் பருப்பை ஒரு குக்கரில் சேர்த்து தண்ணீரில் அலசி விட்டு 1/4 டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள்,1/4 டீஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து 2 விசில் விட்டு இறக்கவும்.ஒரு கடாயில் 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் அதில் கடுகு சீரகம் வெந்தயம் மிளகு சேர்த்து பொரிய விடவும்.அதில் சின்ன வெங்காயம் பூண்டு சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

  2. 2

    பின்னர் தக்காளி சேர்த்து நன்கு மசியும் வரை வதக்கவும். நறுக்கிய முள்ளங்கி சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.5-7 நிமிடங்கள் வதக்கி, தேவையான அளவு உப்பு, சாம்பார் பொடி-1 டீஸ்பூன் சேர்த்து வதக்கி 1/2 டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக வேக விடவும். பின்னர் வேகவைத்த பருப்பு சேர்த்து உப்பு சரிபார்த்து மீண்டும் 5 நிமிடங்கள் வேகவிடவும். நன்றாக முள்ளங்கி வெந்ததும் கொத்தமல்லி இலை தூவி கலந்து கொள்ளவும்.

  3. 3

    தேவையெனில் ஒரு தாளிப்பு கடாயில் 1 /2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் அதில் கறிவேப்பிலை வரமிளகாய் 1,1/2 டீஸ்பூன் சாம்பார் பொடி சேர்த்து வதக்கி அதை சாம்பார் உடன் சேர்த்து விடவும். இப்போது சூடான சுவையான மணக்கும் முள்ளங்கி சாம்பார் ரெடி. நன்றி. ஹேமலதா கதிர்வேல். கோவை பாசக்கார பெண்கள்.

எடிட் ரெசிபி
See report
ஷேர்

எழுதியவர்

Hemakathir@Iniyaa's Kitchen
அன்று
Aruppukottai

Similar Recipes