அரைக்க கொடுக்கப்பட்டுள்ள பொருட்களை மிதமான தீயில் வாசனை வரும்வரை வறுத்து ஆறிய பிறகு மிக்ஸியில் பொடியாக அரைத்துக் கொள்ளவும்

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் காய்ந்ததும் கடுகு கருவேப்பிலை தாளித்து நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும் சின்ன வெங்காயம் வதங்கிய பிறகு இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போக வதக்கி தக்காளி சேர்த்து தக்காளி மசியும் வரை வதக்கவும்

தக்காளி மசிந்து பிறகு நறுக்கி வைத்த கத்திரிக்காயை சேர்த்து மிதமான தீயில் 2 நிமிடம் வதக்கி அரைத்து வைத்த மசாலா பொடியை சேர்த்து 2 நிமிடம் நன்றாக வதக்கவும் பிறகு 1-1/2 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும்

குழம்பு நன்றாக கொதித்து வரும் பொழுது தேவையான அளவு உப்பு கரைத்து வைத்த புளிக்கரைசலை சேர்த்து குறைந்த தீயில் 5 நிமிடம் வைக்கவும்

குழம்பில் எண்ணெய் பிரிந்து கெட்டியாகும் பொழுது அடுப்பை அணைத்து பரிமாறவும்