பச்சை பட்டானியை 30 நி ஊர வைத்து குக்கரில் 6 விசில் விட்டு வேக வைக்கவும்.

பட்டானியை வடிகட்டி வைத்துக் கொள்ளவும்

உருளை கிழங்கை 2 ஆக கட் செய்து குக்கரில்1 விசில் விட்டு வேகவைக்கவும்

கடாயில் எண்ணை விட்டு கடுகு உளுந்து கடலை பருப்பு கருவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்கவும்

அதில் நீலவாக்கில் நறுக்கிய பச்சை மிளகாயை, பூண்டு, சேர்த்து வதக்கவும்

தக்காளி, பெரிய வெங்காயத்தை நீலவாக்கில் சன்னமாக நறுக்கி கடாயில் சேர்த்து நன்கு வத்கவும். வெங்காயம் நன்கு பிரிந்து வரும்

அதில் பச்சை பட்டானி சேர்க்கவும், உருளை கிழங்கை சிறு துண்டாக வெட்டி அதில் சேர்க்கவும்

தேவையான அளவு தண்ணீர், உப்பு, 1 ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து கொதிக்கவிடவும்.

மசாலா கொஞ்சம் கெட்டியாக இருக்க வேண்டும்

பூரியுடன் சேர்த்து சாப்பிட இந்த மசாலா மிகவும் அருமையாக இருக்கும்