முதலில் தேவையான பொருட்கள் அனைத்தையும் தயாராக எடுத்து வைக்கவும். மைதா மாவை சலித்து விட்டு அதில் பொடியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய், இஞ்சி,கறிவேப்பிலை, தயிர், தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும். இந்த கலவையை நன்றாக கையினால் 10-15: நிமிடங்கள் பீட் செய்வது போல் நன்றாக பிசைந்து கொள்ளவும்.

2-2:30 மணி நேரம் வரை ஊறவைத்து கொள்ளவும். சிறிது கொத்தமல்லி இலை, தேங்காய் துண்டுகள் சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.. பொரிக்க தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் அதில் மாவை சிறிது சிறிதாக போண்டா போன்று போடவும்.

இரு புறமும் பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்.. இப்போது சூடான சுவையான மைசூர் போண்டா ரெடி.. தேங்காய் சட்னி வைத்து சாப்பிட்டால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். நன்றி. ஹேமலதா கதிர்வேல்.

மாவு கலவையை நன்றாக பிசைந்து 2 மணி நேரம் ஊற வைப்பதால் போண்டா மிருதுவாக மற்றும் உப்பலாக வரும்.. டீ டைம்க்கு ஏற்ற ஸ்னாக்ஸ்..