பஞ்சாபி சிக்கன் பிரியாணி

சிக்கன் கழுவி மஞ்சள் தூள், உப்பு தூள், கரம் மசாலா போட்டு 1/2:மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.

பிரியாணி அரிசியை 20 நிமிடம் ஊறவைக்கவும்

குக்கர் சூடான பின்பு ஆயில் ஊற்றி பட்டை, கிராம்பு, பிரியாணி இலை, ஏலக்காய் சேர்க்கவும்.

வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும், பின்னர் புதினா கொத்தமல்லி இஞ்சி பூண்டு விழுது, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.

எல்லாம் நன்கு வதக்கிய பின்பு தேவையான அளவு தண்ணீரை சேர்க்கவும், தண்ணீர் கொதித்தவுடன் ஊற வைத்துள்ள அரிசியை சேர்க்கவும்.

உப்பு காரம் அளவு சரி பார்த்த பின்பு குக்கரை மூடி 2 விசில் விடவும்

சுவையான பஞ்சாபி சிக்கன் பிரியாணி தயார்