துருவிய பீட்ரூட் கடலைமாவு இஞ்சி பூண்டு விழுது தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்றாக பிசையவும். தண்ணீர் விடத் தேவையில்லை பீட்ரூட்டில் உள்ள தண்ணீரை போதுமான அளவு

பொரிக்க தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி உருண்டைகளை பொரித்து எடுக்கவும். மிதமான சூட்டில் இருபுறமும் பொரிக்கவும்.

பெரிய வெங்காயத்தை நறுக்கிக் கொள்ளவும். ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு கடலைப்பருப்பு உளுந்து மிளகாய் வற்றல் சேர்த்து நன்றாக பொரிக்கவும். பின்பு வெங்காயத்தை சேர்த்து வதக்கவும். தக்காளி பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கி கொள்ளவும்