நெய் ஊற்றி சீரகம், வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிரமாக வதக்கவும். தக்காளி மற்றும் உப்பு சேர்த்து மசி க்க வதக்கவும்.

கப்சிகம் மற்றும் சோயாவை ஒன்னும் பதியாக உடைத்து அதனை வேகவைத்து சேர்த்து வதக்கவும். அத்துடன் எல்லம் மசாலாவை சேர்த்து சுட தண்ணீர் ஊற்றி வேகவைக்கவும்.

நெய் பிரியும் வரை வதக்கி கடைசியாக கொத்தமல்லி, வெண்ணெய் சேர்த்து பரிமரவும்.

ஒர் பக்கம் தவாவில் வெண்ணெய் போட்டு பாவ்பாஜி பன்யை சுடு பன்னி பரிமரவும்