முதலில் தேவையான பொருட்கள் அனைத்தையும் தயாராக எடுத்து வைக்கவும். பருப்பு காய் கலவையுடன் கடலைமாவு அரிசி மாவு கறிவேப்பிலை கொத்தமல்லி இலை சிறிது பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மிளகாய்த்தூள் உப்பு சேர்த்து நன்றாக போண்டா மாவு பதத்திற்கு பிசைந்து கொள்ளவும்.

ஒரு கடாயில் பொரிக்க தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் அதில் பிசைந்த மாவை சிறு சிறு உருண்டைகளாக எடுத்து பக்கோடா போன்று போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும். இப்போது சூடான சுவையான ஆரோக்கியமான புடலங்காய் பக்கோடா ரெடி. நன்றி ஹேமலதா கதிர்வேல்.