குக்கரில் பச்சை அரிசி, பாசி பருப்பு சேர்த்து நன்றாக தண்ணீர் விட்டு கழுவ வேண்டும் ‌.

பின்பு அதில் 5 கப் தண்ணீர், தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் ஊற வைத்து, நான்கு முறை ஆவி வரும் வரை ‌வேகவைத்து எடுக்கவும்.

வாணலியில் நெய் சேர்த்து ‌உருகியதும் மிளகு, சீரகம் சேர்க்கவும்.

பிறகு முந்திரி பருப்பு, கறிவேப்பிலை, பச்சை மிளகாய், பெருங்காய தூள் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.

குக்கரில் ஆவி அடங்கியதும் தாளிப்பு சேர்க்கவும், கூடுதல் சுவைக்கு நெய் சேர்த்து பரிமாறவும். கோவில்களில் கிடைப்பது போன்ற அதே சுவையில் வெண்பொங்கல் தயார்.