அரைக்கிலோ கோதுமை மாவில் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து ஒரு ஸ்பூன் சுகர் சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் விட்டு மாவை நன்றாக பிசைந்து சிறிதளவு எண்ணெய் சேர்த்து சப்பாத்தி மாவு பதத்திற்கு நன்றாக பிசைந்து 10 நிமிடம் ஊறவிட்டு பின் சப்பாத்தி கல்லில் சப்பாத்தியை தேய்த்து

சப்பாத்தி கல்லில் வார்த்து அதை மறு பக்கம் திருப்பிப் போட்டு சிறிது ஆயில் விட்டு இரு பக்கமும் நன்றாக வேக வைத்து எடுத்தால் சுவையான சாஃப்டான சப்பாத்தி தயார்