கோதுமை மாவை நாம் எப்போதும் சப்பாத்திக்கு பிசையும் பக்குவத்தில் உப்பு எண்ணெய் ஒரு டீஸ்பூன் சேர்த்து சற்று தளர்வாக பிசைந்து வைக்கவும். மூடி போட்டு 20 நிமிடம் ஊறவிடவும்.

இப்போது சப்பாத்தி கட்டையில் உருண்டைகளை வைத்து திரட்டவும். பாதித் இருட்டியதும் அதன் மேல் கால் டீஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி பரப்ப செய்யவும். அதை பின் முக்கோணமாக மடிக்கவும்.

பிறகு அதை மிகவும் மெல்லியதாக திரட்டி இரண்டு கைகளினால் அதிகமான மாவை போகச் செய்யவும். சூடு செய்த தோசைக்கல்லில் சேர்க்கவும்.*பொதுவாக சப்பாத்திகளை 4 முறை திருப்பவேண்டும் அப்போது நன்றாக சாஃப்ட்டாக வரும். அதிகமான தீயில் வேகவைக்கவும். அரை நிமிடம் கழித்து திருப்பவும்.

அதன் மேலே சில காற்று குமிழ்கள் வரும் அதுவரைக்கும் பொறுத்திருக்க. பிறகு அதை திருப்பி போடவும் நன்றாக உப்பலாக வரும்.

சிறிது நிமிடம் வேகவிட்டு எண்ணெய் ஊற்றி திருப்பி எடுக்கவும்*முதலிலேயே எண்ணெய் சேர்த்தால் உப்பலாக வராது. இந்த சப்பாத்தி மெதுவாகவும் சாஃப்ட் ஆகவும் அசத்தலான சுவையில் இருக்கும்.