வாணலியில் வெல்லம் சேர்த்து 1/4 டம்ளர் குறைவாக தண்ணீர் ஊற்றி கரைத்து கரைசலை வடிகட்டி எடுத்து ஊற்றி பாகு பதம் வரும் வரை கிளறவும்.

வெல்ல கரைசல் கெட்டி ஆகி வரும் போது ஒரு பவுலில் தண்ணீர் எடுத்து இந்த கரைசல் இரண்டு சொட்டு தண்ணீரில் விட்டு விரலால் சேர்த்து உருட்டி பார்க்க வேண்டும்.இவை மென்மையாக உருட்ட வர வேண்டும். உருட்டியது கல் போல வந்தால் சாப்பிட மிகவும் கடினமானதாக இருக்கும்.

பிறகு அடுப்பை குறைந்த தீயில் வைத்து தேங்காய் துருவல் சேர்த்து கை விடாமல் கிளறி விடவும். வாணலியில் ஒட்டாமல் சுருண்டு வரும் போது அடுப்பை அணைத்து விடவும்.

இதனை தட்டில் மாற்றம் செய்து கொள்ளவும். கைகளில் நெய் தடவி ஓரளவு சூடாக இருக்கும் போது சிறு சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி கொள்ளவும்.