பூந்தி லட்டு (Poonthi laddu recipe in tamil)

சர்க்கரை உடன் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும் சர்க்கரை கரைந்து ஒரு கம்பி பதம் வந்ததும் இடித்த ஏலக்காய் சேர்த்து கலந்து இறக்கவும்

கடலைமாவை சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் ஊற்றி பஜ்ஜி மாவு பதத்தில் கரைத்து பின் சூடான எண்ணெயில் ஜர்னியில் ஊற்றவும் தேய்க்க கூடாது தட்ட வேண்டும் முத்து முத்தாக பூந்தி பொரித்து எடுக்கவும்

பூந்தி ஐ மொறு மொறு என்று எடுக்காமல் 70% வெந்ததும் மெத்தென்று எடுக்கவும்

பின் பொரித்த பூந்தி ஐ உடனுக்குடன் சர்க்கரை பாகில் போடவும் நெய் விட்டு சூடானதும் முந்திரி திராட்சை வறுத்து கொட்டவும்

இரண்டு மணி நேரம் வரை ஊறவிடவும் பின் சின்ன சின்ன உருண்டைகளாக உருட்டி கொள்ளவும்

சுவையான ஆரோக்கியமான பூந்தி லட்டு ரெடி