வெஜிடபிள் பிரியாணி எங்கள் வீட்டில் எல்லோருக்கும் ரொம்ப பிடித்தது

காய்கறிகளை பொடியாகநறுக்கவும். இஞ்சி பூண்டு விழுது, பாசுமதி அரிசி ஊற வைக்கவும்.

காலிபிளவர் சுடுதண்ணீரில் போட்டு எடுத்து கொள்ளுங்கள். பச்சை பட்டாணி வேக வைக்கவும். ஒரு வாணலியில் நெய் ஊற்றி பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், லவங்கம் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும் பிறகு பொடியாகநறுக்கிய வெங்காயம், காய்கறிகள் போட்டு வதக்கவும். பிறகு ஒரு குக்கரில் 1டம்ளர் அரிசிக்கு 2டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி 2 விசில் வரும் வரை வேக வைக்கவும். உப்பு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள் போடவும்.

கடைசி யாக வேக வைத்த காலிபிளவர், பச்சை பட்டாணி சேர்க்கவும். பிரியாணி ரெடி. தயிர் பச்சடி செய்து சாப்பிடலாம். சுவையாக இருக்கும்.