கடலை மாவு (பேசன்) டிக்கா மசாலா (Kadalai maavu tikka masala recipe in tamil)

கடலைமாவை தேவையான உப்பு,கால் டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து ஒன்றரைக் கப் நீரில் கட்டிகள் இல்லாமல் கரைத்துக் கொள்ளவும். ஒரு வாணலியை சூடு ஏற்றி கரைத்த கடலை மாவை ஊற்றி விடாமல் கிளறிக்கொண்டே இருக்கவும். தீ மிதமான இருத்தல் நலம். கடலை மாவு நன்கு வெந்தவுடன், ஒரு தட்டில் எண்ணை தடவி கடலை மாவை அதில் ஊற்றி ஆறவிடவும்.

நன்கு ஆறிய கடலைமாவை துண்டுகளாக்கவும். இந்த துண்டுகளை ஒரு தோசை தவாவில் மிதமாக வறுத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.

வறுத்த கடலை மாவு துண்டுகளை கொதிக்கும் வெங்காய தக்காளி மசாலாவில் சேர்த்து கலக்கவும். 2 நிமிடம் மிதமான தீயில் வைத்து அவ்வப்போது கிளறி விடவும். சுவையான கடலை மாவு டிக்கா மசாலா ரெடி