ஒரு பாத்திரத்தில் மஞ்சள் தூள், காஷ்மீரி மிளகாய் தூள், சிக்கன் 65 மசாலா, மைதா, கார்ன் ப்ளார், இஞ்சி பூண்டு விழுது, தேவையான அளவு உப்பு, இறால் சேர்த்து நன்கு கிளறி 15 நிமிடங்கள் ஊற வைக்க வேண்டும்

இன்னொரு கடாயில் எண்ணெய், பட்டர் சேர்த்து பச்சை மிளகாய், பூண்டு, வெங்காயம், குடைமிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும் 1/2 பதம் வதங்கிய பின் சோயா சாஸ், ரெட் சில்லி சாஸ், வினிகர், தக்காளி சாஸ், சர்க்கரை சேர்த்து வதக்கவும்

சுவையான சில்லி கார்லிக் இறால் மசாலா தயார்