ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி பட்டை, ஏலக்காய், மிளகு, சோம்பு, கிராம்பு, பிரியானி இலை சேர்க்கவும், பின் வெங்காயம், தக்காளி, இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்க்கவும்

மசாலா நன்கு எண்ணெயில் வதங்கிய பின் இறால், தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்

தண்ணீர் வற்றி இறால் மசாலா கெட்டியானதும் ஒரு வாயகன்ற பாத்திரத்தில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி அதில் பாஸ்மதி சாதத்தை பரப்பி அதன் மேல் இறால் மசாலா, புதினா, கொத்தமல்லி சேர்க்கவும்

மீண்டும் சாதத்தை பரப்பி அதில் சிறிய குழியான பாத்திரத்தில் தேங்காய் சிரட்டை தணலில் ஒரு தேக்கரண்டி நெய்யோ அல்லது எண்ணெயோ ஊற்றி பாத்திரத்தை புகை வெளியேராதவாறு மூடி அடுப்பை லேசான தீயில் 15 நிமிடங்கள் வைக்கவும்

இப்போது மணமான, சுவையான ஸ்மோக்கி இறால் பிரியானி தயார். அனைவருக்கும் ஆங்கிலப் புத்தாண்டு வாழ்த்துக்கள் 🎅🙏🌲🌲