ஹோம் மேட் ரெட் சில்லி சாஸ் (Homemade redchilli sauce recipe in tamil)

ஒரு கிண்ணத்தில் உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய் சேர்த்து 20 நிமிடங்கள் சூடான நீரில் ஊற வைக்கவும்.

ஊற வைத்த மிளகாயை தண்ணீர் மற்றும் வெங்காயம், பூண்டு, தக்காளி சேர்த்து ஒரு பிளெண்டருக்கு மாற்றி, மென்மையான பேஸ்ட்டாக அரைக்கவும்.

அதை வடிகட்டி, ஜாடியில் அரை கப் தண்ணீர் சேர்த்து கழுவவும், மிளகாய் கலவையில் சேர்க்கவும். ஒரு கடாயை சூடாக்கி எண்ணெய் சேர்க்கவும். பின்னர் சாஸைச் சேர்த்து உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும்.

இறுதியாக எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து மேலும் 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெப்பத்தை அணைத்து, குளிர்ந்ததும் குளிர் சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

சுவையான வீட்டிலேயே செய்த சில்லி சாஸ் ரெடி.