காளான் மற்றும் கேப்ஸிகம் ஐ பொடியாக நறுக்கி எடுத்துக் கொள்ளவும். வெங்காயம் தக்காளி ஆகியவற்றையும் பொடியாக நறுக்கி எடுத்துக் கொள்ளவும். காளானை சற்று வெதுவெதுப்பான தண்ணீரில் நறுக்கிய உடன் போட்டு வைக்கவும்.

வாணலியில் ஒரு கரண்டி அளவு எண்ணெய் விட்டு ஒரு ஸ்பூன் சோம்பு தாளித்து அதனுடன் வெங்காயம் தக்காளி ஆகியவற்றை வதக்கவும் இரண்டு நிமிடங்களுக்கு பிறகு இஞ்சி பூண்டு சேர்த்து நன்றாக பச்சை வாசம் போகும் படி வழங்க வேண்டும் பின்னர் குடைமிளகாயை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

அனைத்தும் வதங்கியதும் மஞ்சள்தூள் மிளகாய்த்தூள் மல்லித்தூள் கரம் மசாலாத்தூள் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கி பின்னர் பொடியாக நறுக்கிய காளானை தண்ணீரை இறுத்து அதில் சேர்க்கவும்.

காளான் வதங்கியதும் தண்ணீர் விட ஆரம்பிக்கும் பின்னர் அதனை சிறிய தீயில் 5 நிமிடம் மூடி வைக்கவும். நன்றாக வெந்தவுடன் பரிமாறும் பாத்திரத்திற்கு மாற்றி கொத்தமல்லி தழை மற்றும் வெங்காயம் தூவி கொள்ளவும்