குலோப்ஜாமுன் சீஸ் கேக்-(Globejamun cheese cake recipe in tamil)

ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு கப் குலோப்ஜாமுன் மாவை சேர்த்துக் கொள்ளவும்.

1/4 கப் தண்ணீர் சேர்த்து பிரெட் கிரம் ஸ் போல் மாவை பிசைந்து கொள்ளவும். நன்றாக அழுத்தம் தந்து மாவை பிசைய கூடாது.

மாவில் ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் நெய் சேர்த்துக் கொள்ளவும். பின்னர் கைகளில் நெய்யைத் தடவிக் கொள்ளவும். மாவிலிருந்து சிறு சிறு உருண்டைகளாக உருட்டிக் கொள்ளவும்.

ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி செய்து வைத்திருக்கும் சிறிய உருண்டைகளை எண்ணெயில் பொரித்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.

ஒரு அடிகனமான பாத்திரத்தில் 2 கப் சர்க்கரை சேர்த்து அதில் 1&1/2 டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து சர்க்கரை பாகு செய்து கொள்ளவும்

மிக்ஸியில் 7 பிஸ்கட் துண்டுகளை சேர்த்து பொடித்துக் கொள்ளவும்.

பொடித்த பிஸ்கட் துண்டில் 3 டேபிள் ஸ்பூன் வெண்ணெய் அல்லது நெய் சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.

ஒரு மிக்ஸியில் துருவிய பன்னீர் 1 கப் மற்றும் பொடித்த சர்க்கரை 1/2 கப் சேர்த்துக் கொள்ளவும். நன்றாக மிக்ஸியில் அடித்து எடுத்தால் க்ரீம் சீஸ் தயார்.

அதில் 3 டேபிள் ஸ்பூன் கண்டன்ஸ்டு மில்க் மற்றும் 1 கரண்டி ப்ரஷ் க்ரீம் சேர்த்து நன்றாக அடித்து கொள்ளவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் 200ml தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்கவிடவும் பின்னர் அதில் 2 டேபிள் ஸ்பூன் ஜெலட்டின் சேர்த்துக் கொள்ளவும்

இப்பொழுது செய்து வைத்திருக்கும் ஜெலட்டின் கலவையை க்ரீம் சீஸ் மிக்ஸில் சேர்க்கவும். அதனுடன் 1 டேபிள் ஸ்பூன் வெண்ணிலா எசன்ஸ் சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.

அரை மணி நேரம் பிரிட்ஜில் இருந்து எடுத்த பிறகு பிஸ்கெட் லேயர் மேல் குலோப்ஜாமுன் அடுக்கிக் கொள்ளவும். அதன் மேல் செய்து வைத்திருக்கும் க்ரீம் சீஸ் கலவையை சேர்க்கவும்.