எஃலெஸ் சாக்லேட் ட்ரஃபில் கேக் (Eggless Choco Truffle Cake Recipe in TAmil)

குக்கரில் அரை இன்ச் அளவிற்கு உப்பு அல்லது மணல் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும். பிறகு குக்கர் மூடியில் கேஸ்கட் போடாமல் மூடி வைத்து விசில் போடாமல் 20 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் ப்ரீஹீட் செய்து கொள்ள வேண்டும்.

ஒரு பவுலில் பால் மற்றும் வினிகர் கலந்து தனியாக வைத்து விட வேண்டும்.

மற்றொரு பவுலில் ஒரு சல்லடை வைத்து அதில் மைதா மாவு, கொக்கோ பவுடர், பேக்கிங் பவுடர், பேக்கிங் சோடா மற்றும் உப்பு சேர்த்து கொள்ள வேண்டும்.

அனைத்தையும் நன்கு சலித்து வைத்துக்கொள்ள வேண்டும். பிறகு அதனுடன் சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ள வேண்டும்.

பிறகு எண்ணெய் மற்றும் கலந்து வைத்துள்ள பாலை இரண்டு பாகங்களாக சேர்த்து கலந்து கொள்ள வேண்டும்.

இதனுடன் வெண்ணிலா எசன்ஸ் சேர்த்து கலந்து கொள்ள வேண்டும். கேக் மாவு தயார்.

ஒரு கேக் பாத்திரத்தில் எண்ணெய் தடவி சிறிதளவு மைதா தூவி டஸ்ட் செய்து கொள்ளவேண்டும்.

தாயார் செய்த கேக் மாவை பாத்திரத்தில் ஊற்றி டேப் செய்துகொள்ள வேண்டும்.

குக்கரில் ஒரு சிடான்ட் வைத்து அதன் மேல் கேக் பாத்திரத்தை வைத்து கேஸ்கட் போட்டு, விசில் போடாமல் 40 நிமிடங்கள் வைக்க வேண்டும்.

40 நிமிடங்கள் கழித்து குக்கரை திரந்து ஒரு டூத் பிக் வைத்து வெந்துள்ளதா என்று பார்க்கவேண்டும். மாவு ஒட்டாமல் வந்துவிட்டால் கேக்கை எடுத்து வெளியில் வைத்து பத்து நிமிடங்கள் ஆற விட வேண்டும்.

பிறகு ஒரு பாத்திரத்தில் 2 டேபிள் ஸ்பூன் சர்க்கரை மற்றும் கால் கப் தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கரைத்து கொதிக்கவிட வேண்டும் சர்க்கரை நன்கு கரைந்தபின் அடுப்பை அணைத்து விட வேண்டும். பிறகு ஆற வைக்க வேண்டும்.

அதன் பிறகு மற்றொரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி அந்தப் பாத்திரத்தின் மேல் ஒரு கண்ணாடி பாத்திரம் வைத்து அதில் டார்க் சாக்லெட்டை சேர்த்து கொள்ள வேண்டும்.

பிறகு விப்பிங் க்ரீம் சேர்த்து சாக்லேட்டை நன்கு கரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

கேக் நன்கு ஆறிய பிறகு மேல்பாகத்தை கட் செய்து கொள்ள வேண்டும். பிறகு கேக்கை இரண்டாக கட் செய்து கொள்ள வேண்டும்.

முதலில் ஒரு பாகத்தை வைத்து அதில் தயார் செய்து வைத்த சுகர் சிறப்பை அப்ளை செய்து கொள்ள வேண்டும். அதன்பிறகு தயார் செய்து வைத்த சாக்லேட் சிறப்பை சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.

நன்கு அப்ளை செய்த பிறகு மற்றொரு பாகத்தை வைத்து கொள்ள வேண்டும்.

இரண்டாவது பாகத்தின் மேலும் சர்க்கரை தண்ணீர் அப்ளை செய்து கொள்ள வேண்டும். மறுபடியும் சாக்லேட்டை கேக் முழுவதும் அப்ளை செய்து கொள்ள வேண்டும்.

கேக் முழுவதும் அப்ளை செய்து 1/2 மணி நேரம் ஃபிரிட்ஜில் வைக்க வேண்டும்.

ஒரு கிளாசில் பைப்பிங் கவர் வைத்து அதில் சாக்லேட் சிறப்பை சேர்த்து கொள்ள வேண்டும். உங்களுக்குப் பிடித்த நாசிலை பொறுத்திக்கொள்ளவேண்டும்.

உங்களுக்கு பிடித்த டிசைனை கேக் மீது வரைந்து கொள்ள வேண்டும்.

கேக்கின் மேலே சிறிது ஸ்ப்ரிங்கிள்ஸை தூவி விட வேண்டும்.

இந்த புத்தாண்டை சுவையான சாக்லேட் ட்ரஃபில் கேக்குடன் கொண்டாடுங்கள்.