மொச்சைப்பயிறு மஞ்சள்சீரகம் அரைத்து ஊற்றிய கூட்டு (Mochaipayaru k

பச்சை மொச்சை எடுத்துக் கொள்ளவும் இஞ்சி,பூண்டை தோலுரித்து வைத்துக் கொள்ளவும்

தேங்காய், இஞ்சி,சீரகம்,சோம்பு,மஞ்சள்த்தூள்,கசகசச் சேர்க்கவும் பின் தண்ணீர் ஊற்றி அரைத்துக் கொள்ளவும்

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகுஉளுந்தப்பருப்புச் சேர்த்துக் கொள்ளவும் பொறிந்ததும் வெங்காயம்,பச்சைமிளகாய்,கருவேப்பிள்ளை,உப்பு சேர்த்துக் கொள்ளவும்

பின் மொச்சைபயறைச் சேர்த்துக் கொள்ளவும் பின் அரைத்து வைத்திருந்த விழுதைச் சேர்த்துக் கொள்ளவும் பின் கொதிக்க விடவும்

கொதித்தப்பின் கூட்டு பதத்திற்கு வரவும் இறக்கிப் பரிமாறவும்