மேற்கூறிய தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் தயாராக எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

கடலை மாவு மைதா பேக்கிங் பவுடர் உப்பு நான்கையும் சல்லடையில் சலித்து எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.இவற்றை ஒண்ணேகால் கப் தண்ணீர் சேர்த்து கட்டி இல்லாமல் கரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும். வெங்காயம் கொத்தமல்லித் தழை,மிளகாய் மூன்றையும் பொடியாக அரிந்து கொள்ளவும். நாலு துண்டு ரொட்டியை எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும். மிளகை நன்கு பொடி செய்து வைத்துக் கொள்ளவும்..

பிறகு கரைத்த மாவில் வரமிளகாய் தூள் பொடியாக அரிந்த வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் கொத்தமல்லி தலை சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும். மிளகை சேர்த்து கரைத்துக் கொள்ளவும்.ஒரு தோசைக் கல்லில் ஒரு ஸ்பூன் வெண்ணெய் சேர்த்து அதனுடன் கொத்தமல்லி சேர்த்து பரவலாகத் தடவி விடவும். சூடு ஏறிய பிறகு ஒரு குழிக் கரண்டியில் மாவை அள்ளி பரவலாக ஊற்றி விடவும்.ரொட்டி துண்டை இரண்டு புறமும் மாவில் தோய்த்து திருப்பி போடவும். கொஞ்சம் கொத்தமல்லி தழை மற்றும் சிறிது மிளகு பவுடரை தூவி விடவும் தொட்டி துண்டின் மேல்.

அடுப்பை சிம்மில் வைத்து மூடி போட்டு ஒருபுறம் சிவக்க வேக விடவும். பிறகு திருப்பிப் போடவும். மறுபுறமும் வெந்தபிறகு நான்காக மடித்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.