கடாயில் கடலைப்பருப்பு, உளுந்தம்பருப்பு சேர்த்து பாதி வதங்கியதும். இதில் தேங்காய் மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து 1 நிமிடம் வதக்கவும்.

அடுத்தது நெல்லிக்காயை சேர்த்து ஐந்து நிமிடம் வதக்கவும்.
ஆறிய கலவையை, மிக்ஸியில் போட்டு இதில் வெல்லம், உப்பு சேர்த்து அரைக்கவும். முதலில் தண்ணீர் இன்றி அரைக்கவும். பின் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து அரைக்கவும். தாளிப்பு கரண்டியில், எண்ணெய் ஊற்றி, இதில் உளுத்தம் பருப்பு, கடுகு, காய்ந்த மிளகாய்,கறிவேப்பில்லை மற்றும் பெருங்காய தூள் சேர்க்கவும். தாளித்த பொருட்களை சட்னி மேல் ஊற்றவும்.