மண்சட்டியில் செய்த தேங்காய்பால் சேர்த்த மட்டன் குழம்பு

சட்டியில் நல்லெண்ணெய் விட்டு பட்டை லவங்கம் ஏலம் அன்னாசி பூ மராட்டி மொக்கு பிரிஞ்சி இலை சேர்த்து கொள்ளவும்.....பின்னர் வெங்கயம் சேர்த்து வதக்கவும்

சிறிது வதங்கியதும் அரைத்த இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்க்கவும்...

பின்னர் தக்காளி சேர்க்கவும்

சிறிது வதங்கியதும் மிளகாய் தூள்...மஞ்சள் தூள்...மல்லித்தூள் சேர்த்து வதக்கவும்.....

மட்டனில் சிறிது மஞ்சள்தூள் உப்பு சேர்த்து 2 விசில் விட்டு எடுத்துக் கொள்ளவும் அந்த தண்ணீருடனே வதக்கிய கலவையில் ஊற்றவும்....

15 நிமிடங்கள் கழித்து 1/2 மூடி தேங்காய் பால் சேர்த்து 5 - 8 நிமிடம் கொதிக்க வைத்து இறக்கவும்....தேங்காய் பால் மட்டன் குழம்பு தயார்