உருளைக்கிழங்கு குருமா

உருளைக்கிழங்கு வேகவைத்து பிசைந்து கொள்ளவும்.

கடாயில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் கடுகு கருவேப்பிலை வெங்காயம் தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்

பின்னர் அரைத்து வைத்துள்ள விழுதை சேர்த்து நன்கு கலந்து விடவும்

தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து வதக்கவும். பின்னர் மஞ்சள்தூள் சேர்த்து ஒரு கொதி வந்ததும் இறக்கவும்.