பேசன் ஸ்டப்டு பராத்தா(டோட்டலி டிஃப்ரண்ட் மேலும் இரண்டு வடிவில்)

ஒரு வாணலியில் ஆயில் விட்டு சீரகம் போட்டு தாளிக்கவும். அடுத்து அதில் நன்கு பொடியாக கட் பண்ணின வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.

வெங்காயம் வதங்கியதும் நறுக்கிய பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.

அடுத்து அதில் மஞ்சள் பொடி, மிளகாய் பொடி, கரமசாலா சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.

அடுத்து அதில் கடலை மாவு, கொத்தமல்லி தழை சேர்த்து வதக்கவும். இரண்டு நிமிடம் வதக்கினால் போதும். இப்போது ஸ்டப்பிங் ரெடி.

சப்பாத்தி மாவை தேய்த்து அதில் ரெடி பண்ணின மசாலாவை வைக்கவும். பிறகு ஓரங்களில் தண்ணீர் தடவி மடிக்கவும்.

மடித்து ஒட்டியதும் லேசாக அழுத்திவிடவும். பிறகு ஒரு ஃபோர்க் வைத்து ஓரங்களில் அழுத்தி விடவும்.

ரெடி பண்ணியதை தவாவில் போட்டு, 2நிமிடம் கழித்து திருப்பி போட்டு ஆயில் ஊற்றவும்.

இப்போது ரொம்ப ரிச்சான டேஸ்டில் பேசன் பராத்தா ரெடி.

அடுத்து சப்பாத்தி மாவை தேய்த்து, அதில் மசாலாவை வைத்து, ஒரு பகுதியை மட்டும் மடிக்கவும்.

பிறகு மீதி உள்ள பகுதியை கத்தியால் கீரவும்.

முழுவதும் கட் பண்ணியதும், மற்றொரு பகுதியின் மேல் தண்ணீர் தடவவும்.

அடுத்து படத்தில் உள்ளாவாறு மடிக்கவும். முழுதும் மடித்ததும் தவாவில் போடவும்.

திருப்பி போட்டு ஆயில் ஊற்றி வேகவைத்து எடுக்கவும். இப்போது இரண்டு விதமான டிசைனில் பேசன் ஸ்டப்டு பராத்தா ரெடி நன்றி.