மிக்சியில் காய்ந்த மிளகாய் வெங்காயம் சேர்த்து அரைத்து கொள்ளவும்.

அத்துடன் வேக வைத்த தக்காளி தோல் நீக்கி சேர்த்து அரைத்து கொள்ளவும்.

கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும் அத்துடன் அரைத்த விழுது சேர்த்து வதக்கவும்

நன்கு வதங்கியதும் வினிகர்,உப்பு,சீனி சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்

கடைசியில் ஓரிகானோ பேசில் சேர்த்து இறக்கவும்.

சிக்கனுடன் இஞ்சி பூண்டு விழுது,சில்லி பிலேக் மிளகு தூள் சேர்க்கவும்

கூடவே சோயா சாஸ்,வினிகர் உப்பு சேர்த்து கலந்து 1/2 மணி நேரம் ஊற விடவும்

கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து அதில் ஊற வைத்த சிக்கன் சேர்த்து வதக்கவும்.

சிக்கன் வெந்ததும் வெங்காயம்,குடை மிளகாய்,தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.

கோதுமை பிரட்யின் ஓரங்களை வெட்டவும்.அதன் நடுவில் சிக்கன் வைத்து ஓரங்களில் தண்ணீர் வைத்து அழுத்தவும்

மேலை சீஸ் வைக்கவும் அத்துடன் சில்லி பிலேக்ஸ் ஓரிகானோ தூவி.