தேவையான பொருட்களை எடுத்துக் கொள்ளவும்.

அடுப்பில் ஒரு கடாயை வைத்து இரண்டு ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் சூடானதும் கடுகு, உளுந்தம்பருப்பு போட்டு தாளிக்கவும். பிறகு பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை போட்டு வதக்கவும்.

வெங்காயம் நன்கு வதங்கியதும் பொடியாக நறுக்கிய புடலங்காயை அதில் போட்டு ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.

பிறகு தேவையான அளவு உப்பு போட்டு அரை டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி அடுப்பை சிம்மில் வைத்து வேக வைக்கவும்.

புடலங்காய் வெந்து தண்ணீர் நன்கு சுண்டியவுடன் தேங்காய் துருவலை அதில் போட்டு ஒரு நிமிடம் கிளறி பிறகு பரிமாறவும்.