கல்யாண வீட்டு வத்தக்குழம்பு

தேங்காய் பூ துருவல் சீரகம் பூண்டு பெரிய வெங்காயம் சேர்த்து அரைத்து கொள்ளவும்

வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் வற்றலை பொறித்து எடுக்கவும்

அதே வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் கடுகு வெந்தயம் வரமிளகாய் பூண்டு கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்

பெரிய வெங்காயம் தக்காளி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும் பின்னர் காஷ்மீரி மிளகாய் தூள் மஞ்சள்தூள் சாம்பார் தூள் உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும் எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை வதக்கவும்

பின்னர் புளிக்கரைசல் ஊற்றி நன்கு கொதிக்க விடவும் பின்னர் அரைத்த விழுது சேர்த்து நன்கு கலந்து கொதிக்க விடவும் பின்னர் வெல்லம் தூள் சேர்த்து நன்கு கலந்து விடவும்

வறுத்த வத்தலை சேர்த்து கொதிக்க விடவும் கொத்தமல்லி தழை சிறிது சேர்த்து இறக்கவும்