அரிசியை நன்கு கழுவி ஐந்து மணி நேரம் ஊறவைத்து, தேங்காய் துண்டுகள்,உப்பு சேர்த்து மிக்ஸியில் கொஞ்சமாக தண்ணீர் சேர்த்து கொரகொரப்பாக அரைக்கவும்.

வெங்காயம்,பச்சை மிளகாய் நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்.மற்ற தாளிக்கும் பொருட்களை எடுத்து தயாராக வைக்கவும்.

கடாயை ஸ்டவ்வில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு உளுந்து பருப்பு, கடலை பருப்பு சேர்த்து பொன்னிற வதக்கி,பின் நறுக்கிய வெங்காயம்,பச்சை மிளகாயை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

இந்த கொழுக்கட்டையில் தேங்காய்,பச்சை மிளகாய் சேர்த்துள்ளதால் வெள்ளை நிறத்தில் அருமையான சுவையில் காலை அல்லது மாலை நேர சிற்றுண்டியாக சுவைக்கலாம்.