முதலில் சேனைக்கிழங்கை தோல் சீவி நமக்கு விருப்பமான வடிவத்தில் கட் பண்ணி எடுத்துக் கொள்ளவும்

பிறகு ஒரு கடாயில் சேனை கிழங்கை சேர்த்து சேனை கிழங்கு மூழ்கும் வரை தண்ணீர் சேர்த்து கால் டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் தேவையான உப்பு சேர்த்து ஐந்து நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் வேக வைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்

பிறகு கறிவேப்பிலை சேர்த்து அரைத்து வைத்த தேங்காயை சேர்த்து

ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் கால் டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து

மசாலாவை நன்றாக வதக்கவும் மசாலாவின் பச்சை வாசனை போன பிறகு வேக வைத்த சேனைக்கிழங்கை சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்

கிளறிய பிறகு மூடி வைத்து பத்து நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் வேகவைக்கவும் இடையில் கிளறி கிளறி விடவும் மசாலா நன்றாக இறங்கி சேனைக்கிழங்கு வெந்த பிறகு இறக்கவும்

சேனைக்கிழங்கு மசாலா தயார்