சேப்பங்கிழங்கை வேகவைத்து தோல் உரித்த சின்ன வட்ட வடிவ துண்டுகளாக நறுக்கி வைக்கவும்.

ஒரு பௌலில் நறுக்கிய துண்டுகள்,எல்லா மசாலா பொடிகளையும் சேர்த்து,அத்துடன் உப்பு, ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலந்து பதினைந்து நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.

பின்னர் தோசை தவாவை சூடு செய்து அதில் எண்ணெய் ஊற்றி, வெங்காயம்,கறிவேப்பிலை சேர்த்து,மசாலாவில் ஊற வைத்துள்ள சேப்பங்கிழங்கு துண்டுகளை சேர்த்து பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்.

இரண்டு பக்கங்களும் நன்கு பிரட்டி போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்து எடுத்தால் மிகவும் சுவையான சேப்பங்கிகிழங்கு தவா ஃபிரை சுவைக்கத்தயார். எடுத்து ஒரு பரிமாறும் பௌலில் சேர்த்து சுவைக்கவும்.