சுரைக்காய் குருமா / sorakkai curry receip in tamil

மிக்ஸியில் கிராம்பு ஏலக்காய் மிளகு தனியா தேங்காய் உடைத்த கடலை முந்திரி பாதாம் கசகசா சோம்பு சேர்த்து விழுதாக அரைக்கவும்.

குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி சீரகம் வெந்தயம் வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கி பின்பு தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.

பின்னர் சுரைக்காய்யை சேர்த்து வதக்கி மஞ்சள் தூள் மிளகாய்த்தூள் உப்பு சேர்த்து கிளறி மசாலா விழுதை சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றி கிளறவும்.

குக்கர் மூடி போட்டு இரண்டு விசில் விட்டு இறக்கவும்.பின்னர் கொத்தமல்லி தூவி பரிமாறவும்.