குக்கரில் எண்ணெய் சேர்த்து சூடானதும் நீளமாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் இஞ்சி பூண்டு விழுதை சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும். நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலைகள் சேர்த்து வதக்கி பிறகு மிளகாய்த்தூள் மல்லித்தூள் சேர்த்து வதக்கவும். பின் குழப்புற பாக அரைத்த தக்காளி விழுதை சேர்த்து எண்ணெய் பிரியும் வரை நன்றாக வதக்கிக் கொள்ளவும்.

இதில் கரம் மசாலா தூள் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்கவும். பின்பு தண்ணீர் சேர்த்து கொதி வந்த பின் அரை மணி நேரம் ஊறவைத்த அரிசியை வடித்து குக்கரில் சேர்க்கவும். உப்பு சரிபார்த்து மீதமுள்ள கொத்தமல்லி இலைகளை தூவி மூடி போட்டு ஒரு விசில் வந்தபின் சிறு தீயில் 5 நிமிடம் வேகவிட்டு அடுப்பை அணைக்கவும்.

மிகவும் சுலபமான இந்த தக்காளி சாதம் சீக்கிரமாக செய்து விடலாம்.