அரைத்து வைத்த சிக்கன் குழம்பு

கடாயை அடுப்பில் வைத்து என்னை விட்டு சோம்பு சீரகம் போடவும் பிறகு மிளகு பட்டை கிராம்பு பிரியாணி இலை கல்பாசி பூ போடவும்

பிறகு கொத்தமல்லி வரமிளகாய் சேர்க்கவும் நன்றாக வறுத்தவுடன் தேங்காய் சேர்த்து வதக்கவும் எண்ணை பிரிந்து தேங்காய் கலர் மாறியதும்இறக்கவும்b

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு சோம்பு போட்டு தாளிக்கவும் பிறகு வெங்காயத்தைப் போடவும் பொன்னிறமாக வந்தவுடன் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் சேர்க்கவும்

பிறகு தக்காளியை சேர்க்கவும் நன்றாக வதங்கிய உடன் அதனுடன் மஞ்சள்தூள் மிளகாய்த்தூள் தனியாத்தூள் சேர்க்கவும்அரைத்த மசாலாவையும் சேர்க்கவும்

அனைத்தும் நன்றாக வதகியவுடன் சிக்கன்னையு ம் சேர்த்து வதக்கவும் வதங்கி எண்ணெய் பிரிந்தவுடன் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து பதிணைந்து நிமிடம் வேகவைத்து இறக்கி கொள்ளவும்