முதலில் சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கை வேக வைத்து ஆறவிடவும் பிறகு தோலை எடுக்கவும். சக்கரவள்ளி கிழங்கு மசித்து கொள்ளவும்.

அடுத்தது இதில் வறுத்த வேர்க்கடலை பவுடர், எள்ளு, பிரவுன் சக்கரை, ஏலக்காய்த்தூள் உப்பு, மற்றும் வருத்த தேங்காய்த்துருவல் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

அடுத்து சப்பாத்தி மாவு சிறிதளவு எடுத்து தேய்க்கவும்.

நடுவில் சக்கரவள்ளி கிழங்கு இனிப்பு கலவையை வைத்து மூடி, மறுபடியும் தேய்க்கவும் தவாவை சூடு செய்து, செய்த சப்பாத்தி போட்டு சுடவும்.நெய் ஊற்றி இருபுறமும் சுடவும்.