மீனை வாங்கும் போதே சில்லி போட என்று கட்செய்து வாங்கவும் பின் மீனை கழுவி சுத்தம் செய்து கொள்ளவும்

பின் உப்பு லெமன் சாறு இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்

பின் சில்லி சாஸ் சோயா சாஸ் தக்காளி சாஸ் சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும் பின் மைதா கார்ன்ப்ளார் சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்

பின் முட்டையை உடைத்து ஊற்றி நன்கு கலந்து கொள்ளவும் பின் இதை ஒரு மணி நேரம் வரை ஊறவிடவும்

பின் சூடான எண்ணெயில் போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்