கடாயில் வெல்லத்தை போடவும்.

வெல்லத்தில் 11/2 கப் தண்ணீர் விடவும்.அடுப்பை சிறியதாக்கி வெல்லம் கொதித்து கரைந்ததும் நிறுத்தி விடவும்.

ஆறினதும் நன்கு வடிகட்டவும்.கடாயில் வடிகட்டிய வெல்லக் கரைசலை ஊற்றி அடுப்பை சிறிய தாக்கி பாகு காய்ச்சவும்.

பாகு ஒரு கம்பி பதம் வந்தால் போதும்.பிறகு அரிசி மாவை கட்டி தட்டாமல், சிறிது சிறிதாக போடவும்.நன்கு ஒன்று சேர கிளறவும்.

பாகு சற்று கெட்டியானதும், வெள்ளை எள் போட்டு கிளறவும்.பின் 11/2 டேபிள் ஸ்பூன் நெய் விட்டு கிளறி அடுப்பை நிறுத்தி விடவும்.அதனை ஒரு பாத்திரத்தில் ஆறினதும் எடுத்து விட்டு 1 ஸ்பூன் நெய் விடவும்.

பிறகு அதனை தட்டு போட்டு மூடி, 1 நாள் முழுவதும் ஊறவிடவும்.மறு நாள் கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி நன்கு காய்ந்ததும் அடுப்பை சிறிய தாக்கவும்.பிளாஸ்டிக் ஷீட்டில் நெய் தடவி, மாவை உருட்டி அதன் மேல் நெய் தடவிய மற்றோரு பிளாஸ்டிக் ஷீட்டை வைத்து டவராவால் அழுத்தவும்.

ஷீட்டை எடுத்து விட்டு தட்டினதை எடுத்து எண்ணெயில் போடவும்.இரண்டு பக்கமும் வெந்ததும் எண்ணெயை நன்கு வடித்து எடுக்கவும்.

எல்லா மாவு களையும் இதே போல் தட்டி தட்டில் எடுக்கவும்.ஆறினதும் டப்பாவில் போட்டு வைக்கவும்.இப்போது, சுவையான,* அதிரசம்* தயார்.செய்து பார்த்து அசத்தவும்.