முதலில்செம்மீனைநன்றாகசுத்தம் செய்துரெடி பண்ணிவைத்துக்கொள்ளுங்கள்.

ஒரு பாத்திரத்தில் மிளகாய்பொடி,மஞ்சள் பொடி, உப்பு,சிறிதுதண்ணீர்சேர்த்து மிக்ஸ் செய்துவைத்துக்கொள்ளவும்.

அடுப்பில் ஒருவாணலியைவைத்துஅதில் எண்ணெய்விட்டு சுத்தம்செய்த மீனைஅதில் போட்டு மிக்ஸ் பண்ணியமசாலாவைசேர்த்து லேசானதீயில் வைத்து மீன் நன்கு ப்ரை ஆகும்வரைகிளறி விடவும்.எண்ணெய் லேசாக பிரியும் போதுஇறக்கிவிடவும்.