முதலில் பாலை நன்கு கொதி வரும் வரை காய்ச்சவும். காய்ச்சிய பாலில் வினிகர் ஊற்றவும். பால் திரிந்து பஞ்சு பஞ்சாக திரண்டு வரும். பால் திரிந்து தனியாகவும், தண்ணீர் தனியாகவும் பிரிந்துவிடும். (பால் ஏற்கனவே திரிந்து இருந்தால், இந்த ஸ்டெப்பை விட்டு விடுங்கள்.)

தண்ணீர் முழுமையாக உறிஞ்சப்படும் வரை கிளறிக் கொண்டே இருங்கள். இப்போது அதில் கால் கப் சர்க்கரையை சேர்த்து மறுபடியும் தண்ணீர் முழுமையாக உறிஞ்சப்படும் வரை கிளறிக்கொண்டே இருங்கள். இப்போது ஸ்வீட் தயார். ஸ்வீட்டை முழுமையாக ஆறவிட்டு பரிமாறுங்கள்