ரெஸ்டாரன்ட் ஸ்டைல் கூட்டு.🥗(restuarant style koottu recipe in tamil)

இரண்டு காயையும் ஒரே சைஸில் சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.தேவையான அளவு தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து குக்கரில் இரண்டு சத்தம விட்டு வேக வைத்துக் கொள்ளவும்.பிறகு அதே குக்கரில் தட்டைப்பயிறு துவரம்பருப்பு இரண்டையும் மற்றும்மஞ்சள்தூள் தேவையான அளவு தண்ணீர்சேர்த்து ஐந்து அல்லது ஆறு சவுண்ட் நன்கு வேகும் வரை வேக விட்டுக் கொள்ளவும். தட்டைப்பயிறு துவரம்பருப்பு இரண்டையும் தனித்தனியாக கூட வேகவைத்து எடுத்துக் கொள்ளலாம். பருப்பு வெந்தவுடன் லேசாக மசித்துக் கொள்ளவும்.

இதற்கிடையில் தேங்காய் துருவல் பச்சை மிளகாய் சீரகம் சேர்த்து தண்ணீர் விடாமல் மிக்ஸியில் கரகரப்பாக ஒட்டிக் கொள்ளவும்.ஒரு வாணலியில் தேங்காய் எண்ணெய் சேர்த்து அதில் கடுகு உளுத்தம் பருப்பு கடலைப் பருப்பு கொஞ்சம் சீரகம் இரண்டு வரமிளகாயை கிள்ளி சேர்க்கவும். கருவேப்பிலை சேர்த்து நன்கு வாசம் வர சிவக்க வறுத்துக்கொள்ளவும். இந்த தாளிப்ப வேக வைத்த காயில் சேர்த்து ஒரு கொதி விடவும்.

பிறகு வேகவைத்த பருப்புகளை இதில் சேர்த்து நன்கு மீண்டும் ஒரு கொதி விடவும்.ஒரு கொதி வந்த பிறகு அரைத்த தேங்காய் விழுதை சேர்த்து ஒருமுறை கொதிக்க விடவும்.உப்பு சரியாக இருக்கிறதா என்று பார்த்துக் கொள்ளவும் தேவை என்றால் தூள் உப்பு சேர்த்துக்கொள்ளவும்.

கடைசியாக கால் கப் பாலை கூட்டில் சேர்த்துக் கொள்ளலாம். பாலுக்கு பதில் கால் கப் தயிர் மற்றும் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் வெண்ணெய் சேர்த்து செய்தால் மிகவும் ருசியாக இருக்கும்.பால் சேர்த்து கலந்து லேசாக கொதிக்கவிட்டு கொத்தமல்லி தழை சேர்த்து இறக்கவும். சுவையான ஹோட்டல் ஸ்டைல் கூட்டு ரெடி.