சேமியா கிச்சடி(SEMIYA KICHDI RECIPE IN TAMIL)

வெங்காயம், தக்காளி, காய்கறிகளை பொடியாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும். எண்ணெய் ஊற்றி பிரிஞ்சி இலை, பட்டை, லவங்கம் தாளிக்கவும். பின்னர் வெங்காயம், தக்காளி, இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். இவை வதங்கியவுடன் காய்கறிகளை சேர்த்து வதக்கவும்.

காய்கறிகளுக்கு தேவையான அளவு உப்பு, கரம் மசாலாத்தூள் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். பின்னர் ஒரு பாக்கெட்டுக்கு 3 டம்ளர் தண்ணீர் என்ற கணக்கில் தண்ணீர் ஊற்றி காய்கறிகளை வேக விடவும்.

காய்கறிகள் நன்கு வெந்தவுடன் சேமியாவை போட்டு நன்கு கிளறவும். மூடி போட்டு சிறிது நிமிடம் சேமியாவை வேக விடவும். சுவையான சேமியா கிச்சடி தயார்.