தேங்காய் துருவல், சோம்பு, தனியா, கசகசா, பட்டை, இலவங்கம், பொட்டுக்கடலை சேர்த்து அரைத்து வைக்கவும்.இதில் உப்பு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து கலந்து வைக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் எண்ணை விட்டு காய்ந்ததும் கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு தாளித்து வெங்காயம் தாளித்து அரைத்த விழுதை ஊற்றி தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். அதிக நேரம் கொதிக்கூடாது. அதற்கு தகுந்தாற்போல் தண்ணீர் சேர்க்கவும். 5 நிமிடம் கொதித்ததும், மூடி சிம்மில் வைத்து 10நிமிடம் வேக வைத்து கொத்தமல்லித்தழை, கறிவேப்பிலை தூவி இறக்கவும். இந்த சாம்பார் அனைத்து வகையான டிபன்களுக்கும் ஏற்றது.