முதலில் உருளை கிழங்கு வேக வைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.வெங்காயம்,தக்காளி, பச்சை மிளகாய் எல்லாவற்றையும் பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும்.

வதங்கிய பின்பு இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாடை போகும் வரை வதக்கவும். அதனுடன் மஞ்சள்தூள் மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

வதங்கிய பின்பு அதில் மசித்து வைத்த உருளைக்கிழங்கை, உப்பு சேர்த்து மசாலாவுடன் ஒன்றோடு ஒன்றாக நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.

சூடான உருளைக்கிழங்கு கூட்டு தயார்.