சுண்டைக்காயை கழுவி இரண்டாக நறுக்கி கொள்ளவும் பின் வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் கடுகு சீரகம் சேர்த்து வெடித்ததும் நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும் பின் நறுக்கிய வெங்காயம் கறிவேப்பிலை பச்சை மிளகாயை சேர்த்து வதக்கவும்

பின் நறுக்கிய சுண்டைக்காய் சேர்த்து உப்பு மஞ்சள் தூள் சேர்த்து பத்து நிமிடம் வரை மூடி வைத்து வேக விடவும் அவ்வப்போது திறந்து கிளறி விடவும் பின் நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்

சாம்பார் பொடி மல்லித்தூள் சீரகத்தூள் மிளகுத்தூள் சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் தெளித்து மெல்லிய தீயில் வைத்து மூடி வைக்கவும்

எல்லாம் சேர்ந்து தொக்கு மாதிரி வந்ததும் இறக்கவும் சுவையான ஆரோக்கியமான சுண்டைக்காய் கறி ரெடி