மாங்காய் சாதம்(mango rice recipe in tamil)

மாங்காயை தோல் சீவி துருவி கொள்ளவும்

பின் வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் கடுகு சீரகம் சேர்த்து வெடித்ததும் கடலைப்பருப்பு உளுத்தம்பருப்பு சேர்த்து சிவக்க விடவும் பின் வேர்கடலை சேர்த்து வதக்கவும் பின் நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம் வரமிளகாய் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்

பின் வெங்காயம் வதங்கியதும் துருவிய மாங்காய் சேர்த்து ஐந்து நிமிடம் வரை மெல்லிய தீயில் வைத்து நன்றாக வதக்கவும்

பின் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வதக்கவும் பின் இதற்கு தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும் பின் துருவிய தேங்காய் சேர்த்து வதக்கவும்

எல்லாம் சேர்ந்து நன்றாக கிளறி சூடான வடித்த சாதம் சேர்த்து கிளறவும்

சாதம் உடையாமல் மெதுவாக கிளறி கொத்தமல்லி தழை தூவி இறக்கவும் சுவையான ஆரோக்கியமான மாங்காய் சாதம் ரெடி