சிக்கனை கழுவி சுத்தம் செய்து வைக்கவும் வெங்காயம் தக்காளியை நறுக்கி வைக்கவும் தேங்காயுடன் மிளகு சீரகம் முந்திரி குருணை சேர்த்து அரைத்து வைக்கவும் ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கழுவி வைத்த சிக்கனை மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வதக்கவும் நன்கு வதங்கியதும் தேவையான அளவு மசாலா பொடி சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் வேக விடவும்

இன்னொரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் நறுக்கிய வெங்காயம் தக்காளி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும் நன்கு வதங்கிய பின் மசாலா உடன் கொதிக்கின்ற சிக்கனில் சேர்க்கவும்

5 நிமிடங்கள் சேர்ந்து கொதித்ததும் மிளகு சீரகம் முந்திரி குருணை சேர்த்து அரைத்த தேங்காய் விழுது உப்பு சேர்க்கவும்

ஐந்து நிமிடங்கள் நன்கு கொதித்ததும் சிக்கன் குழம்பு தயார்