தேவையான பொருட்களை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

கடுகு எண்ணெய் வாசம் பிடிக்காதவர்கள், நல்லெண்ணெய் சேர்க்கலாம்.

சுத்தம் செய்த சிக்கனில்,மிளகாய் தூள்,மஞ்சள் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலந்து விட்டு 1-2மணி நேரம் ஊற விடவும்.

பின் துண்டுகளை மாற்றி போட்டு மறுபடியும் 4நிமிடங்களுக்கு பொரித்து எடுக்கவும்.

இவ்வாறு மீதமிருக்கும் துண்டுகளையும் பொரிக்கவும்.

பின் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசம் போகும் வரை,வதக்கவும். பின்,தக்காளி அரைத்த விழுது சேர்த்து,எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை வதக்கவும்.

அடிப்பிடிக்காமல் இருக்க,1/4கப் அளவு தண்ணீர் சேர்த்து கலந்து,சிம்மில் வைத்து,எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை, கொதிக்க விடவும்.

பின்னர் பால் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.பின் சிக்கன் துண்டுகள் சேர்த்து கலந்து விடவும்.

பின் தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து மீடியும் தீயில் வைத்து 20-30நிமிடங்கள் சிக்கனை வேக வைக்கவும்.

வெந்ததும் கஸ்தூரி மெதி மற்றும் மல்லித்தழை சேர்க்கவும். சேர்க்கவும்.இது நல்ல மணம் கொடுக்கும்.

அவ்வளவுதான்.சுவையான காஷ்மீரி சிக்கன் மசாலா கறி ரெடி.

இது,சாதத்தை விட சப்பாத்தி, பரோட்டவிற்க்கு சுவையாக இருக்கும்.