பாதி அளவு சின்ன வெங்காயம் பூண்டு கறிவேப்பிலை தக்காளி ஆகியவற்றை சிறிது நல்லெண்ணெய் விட்டு வதக்கி ஆறவிட்டு மிக்ஸியில் போட்டு அரைத்து எடுக்கவும்

பின் வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் கடுகு சீரகம் வெந்தயம் சேர்த்து பொரிய விடவும் பின் தாளிப்பு வடகம் சேர்த்து வதக்கவும் பின் மீதமுள்ள வெங்காயம் பூண்டு சேர்த்து பச்சை வாசனை போக பொன்னிறமாக சிவந்து வரும் வரை நன்றாக வதக்கவும் புளியை தண்ணீர் ஊற்றி ஊறவிட்டு கரைத்து கொள்ளவும்

வெங்காயம் பூண்டு வதங்கியதும் மஞ்சள் தூள் மிளகாய்த்தூள் குழம்பு மிளகாய்த்தூள் மல்லித்தூள் சீரகத்தூள் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும் பின் அரைத்த விழுது சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும் பின் புளிக்கரைசல் சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விடவும் நன்றாக கொதித்து திக்கானதும் வெல்லம் மற்றும் பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து நன்கு கிளறி இறக்கவும் சுவையான வெங்காய பூண்டு புளிக்குழம்பு ரெடி